Verfasst von Johanna Schneider – Holistic Health Coach Viele Menschen hören irgendwann den Begriff „Histaminintoleranz“ – oft verbunden mit einer langen Liste an Symptomen und vielen Unsicherheiten im Alltag. Doch Histamin ist nicht grundsätzlich „gut“ oder „schlecht“. Histamin ist ein körpereigener Botenstoff, der in vielen wichtigen Prozessen eine Rolle spielt – unter anderem im Immunsystem, in der Verdauung und im Nervensystem. Probleme entstehen meist dann, wenn das Gleic